西充是川北的良田美地，这里盛产红苕。故而有“苕国”之称。这里出产的黄心红苕外形饱满均匀，外皮红色，断开处有白色浆液析出，丰富果胶造就香甜口感。剥皮后细腻的薯肉绵密细腻，香味扑鼻。吃过的粉丝形容，将黄心红苕加粳米慢慢熬粥，香糯无比。
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