中国人常说民以食为天，可见我们对吃食的器重。假设不说五十六个民族，单单省、直辖市、自治区和分外行政区加起来也有34个。分歧地域的民俗习惯都不合，连美食有了很大差异。有的恋情酸甜的江浙菜、有的love麻辣川菜、有的爱情平淡的粤菜，中国的特征菜真是囊括万象呀！
港澳台周边——香港·云吞面
说到香港美食，必然会想到一个中央茶餐厅。这里有百般各样的茶点点心，饮料糖水，只要是香港美食，几近都具备于茶餐厅。今天给人人引荐的是面。香港特征面条不少，想公仔面、伊面、拉面、车仔面……每一碗都是对香港这个都市最好的表明。那末云吞面你又意识几何？
细蓉又称云吞面，属于粤式特色小吃。细蓉的汤，是用鱼、虾皮、鸡等食材熬上几小时的上汤，滋味鲜美，云吞则是用鲜猪狗腿肉与鲜虾仁做成的云吞馅，口感直率，连碗中的竹升面都是全蛋银丝细面。
港澳台周边——澳门·葡挞
去过澳门的友好都晓得澳门的面积不大，甚至可以说有点小。俗语说麻雀虽小五脏俱全，澳门的饮食场所宽泛本岛、氹仔各个区域，「搵食」到澳门准没错。
因为汗青起因，澳门受国内文明影响较多，饮食方面也是中西结合，此中最出名的小吃应当就是葡挞了。酥脆的蛋挞皮和滑嫩醇厚的蛋挞内陷真的是绝配，比快餐店的好吃多了。
港澳台周边——台湾·蚵仔煎
台湾美食众多，说到台湾美食总会想起夜市。小时候看台湾的偶像剧，会发现台湾的夜市荒漠特殊，那处汇集了浩繁特色美食小吃，像蚵仔煎、大肠包小肠、鸡蛋仔、担仔面、鼎边锉等等最具台湾特色的小吃与饮料，尚有各类精美手工商品。
蚵仔煎 ，闽南语读做ě-ā-jiān，寻常话译作“海蛎煎”，是一道思空见贯的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地域经典的激进小吃之一。
香脆的包边，用筷子一夹，能看到内中鲜活肥美滑嫩的生蚝、喷鼻的鸡蛋与韭菜的交融。
华南区域——广西·螺蛳粉
拆散众若干数民族的广西给人的印象就是甲世界山川。除了奇特的喀什专门貌吸收浩繁搭客前往参观，当地的特征小吃也是一个亮点，好比螺蛳粉。独特风韵让吃过的人都很难忘螺蛳粉。外地人的朋友或是不习惯，可是柳州的小同伴却是十分喜好这道家乡的味道。
螺蛳粉的味美还因为它有着希奇的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等人造香料与味素配制而成。
有人形貌螺蛳粉的滋味「臭」，其实这是酸笋的味道，鲜笋在发酵化后构成的特殊气味，有这个味道本领算是及格的螺蛳粉。
华南周边——广东·严重靓汤
若是你有看过讲粤语的电视剧，就会发明「煲汤」这个词的出现频率很高。因为在广东地区，煲汤此日常生活的一一小部分，而很有问题汤是餐桌上必弗成少的一道菜。用饭前，先喝一碗汤是广东人的习惯。
广东人煲汤不只不过用平凡食材，还会遵循不同的时节或是身体状况抉择适合的中药煲汤，例如田七、人参、黄芪、当归、枸杞等等都是时常呈此刻广东人靓汤中。
广东的友人惦念的滋味不只是福建人，还有妈眯煲的严重靓汤。
华南区域——海南·文昌鸡
文昌鸡因产自文昌而得名，是海南省处所优良肉鸡品种，具有五百多年的保守名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，养分富厚，具有色、香、味、型、养分俱佳，百吃不厌等特征，荣居海南“四学名菜”之首。
不要蔑视这只鸡，当然从外表上看它并没有亮点，但是吃过的人都会夸肉质滑嫩却不是软趴趴的，口感极佳。文昌鸡，吃过的人都说好。
华中地区——湖南·剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省的古板名菜，属于湘菜系，剁椒鱼头的缘故，听说可以追溯到清朝雍正年间。菜品光采红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣可口。
剁椒鱼头，以鱼头的味鲜和剁椒的辣为一体。火辣辣的红剁椒，笼盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾暗香四溢的香气。蒸制的办法，鱼头的鲜香被尽量留具有肉质以内，剁椒的味道又恰到甜头地浸透到鱼肉当中，进口细嫩豁亮，带着一股柔和尔雅的辣味。
华中地区——湖北·热干面
湖北菜多指鄂菜。鄂菜为中国十大菜系之一，湖冬风韵，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，看重本性，菜式雄厚，筵席浩繁，善于蒸、煨、炸、烧、炒等烹调办法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。湖北分歧都会的美食迥然不同，但是到哪都能看到这道特征美食热干面。
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最知名的小吃之一，有多种做法。
身为面食达人的我显现，这道热干面在我面食排行榜中至少前五名。一个字形容就是香。湖北的友人们，你们老家的滋味真不错！
华中地域——河南·烩面
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南激进美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种雷同宽面条的面食。
河南烩面所用的面为扯面，相同于拉面，但稍有差异。通常用精白面粉，兑入过量盐碱与成软面，经重复揉搓，使其筋韧。
烩面的菁华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
华东地区——福建·佛跳墙
好饿呀！我想要吃鲍鱼、海参、鱼肚、虾、猪脚、笋尖、木耳、花菇、鹌鹑蛋、瑶柱、花胶、西蓝花……
你是图谋吃满汉全席吗？
不，这只不过一道菜，叫佛跳墙。
佛跳墙在食物欠缺甚至昨天都算是一道豪侈的名菜，不仅是由于食材的单一与名贵，打造工序和光阴但凡十分讲究的。与乱炖差别，十几种资料煨于一坛，却能坚持各自的特征，浓郁荤香，软嫩不腻。
华东地区——江西·粉蒸肉
袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的纪录「用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不仅肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也」。
粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而幽香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。按照烹饪办法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
华东区域——浙江·龙井虾仁
所谓「上有地狱，下有苏杭」山清水秀，精神优裕的浙江不绝是浩繁美食家必去之处之一。浙江生产海味妇孺皆知，西湖龙井的盛名也是转达甚远。
而龙井茶香与鲜嫩虾仁，就像幽谷与深海的一次交流。
菜品选材毛糙，茶叶用清明前后的龙井新茶，味道暗香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；虾仁来自河虾，细嫩爽滑，鲜香可口，虾肉不糟，略有咬劲。用猪险诈炒，荤而不腻。成菜后，虾仁敞亮剔透，口感爽滑脆口；茶叶葱郁清爽，出口留香不涩，妙哉。
华东地区——江苏·松鼠鱼
江苏菜，中国保守八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜与浙菜四面，因此与浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等中央菜组成。
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市处所传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热火朝天的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
华东区域——上海·白斩鸡
本帮菜是上海菜的别称。白斩鸡与古板的本帮菜分歧的本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、维持原味、醇厚鲜美为其特色。而白斩鸡的口味偏淡，用鸡汤、香油与生抽等多种资料调制成的蘸料搭配白斩鸡是最好不过的了。
有关鸡肉的打造才是有得多种，能让人食而不厌的正是白斩鸡，原汁原味、信誉金黄、皮爽肉滑。
华东周边——安徽·黄山烧饼
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省特色传统小吃。黄山烧饼本是古徽州的中央小吃，面团揉匀饧透后，放入炉壁边，颠末柴炭烘烤而成。刚出炉的黄山烧饼名誉金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，使人回味无穷。
大安徽怎样大概只有一个黄山烧饼呢？另有地锅鸡、龙须酥、阜阳格拉条、无为板鸭、虾子面、符离集烧鸡，安徽的友好你饿了吗？
华东地域——山东·糖醋鲤鱼
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风韵，是中国传统四大菜系中唯一的盲目型菜系，是汗青最久长、技法最丰厚、难度最高、最见功力的菜系。
糖醋鲤鱼是用鲤鱼产的一道山东济南古板名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，光采金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
华北区域——河北·驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地域极为风靡的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉陪着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮年光长，熟度透彻，光彩鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。驴肉火烧在北京、天津与河北餐饮市场颇负盛名。
华北地区——山西·莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西高寒地域驰名的激进面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精拙笨作的一种面食品，因其状态象“笆斗”，民间叫“栳栳”。
莜面栲栳栳，在内蒙古地域也叫莜面窝窝，是山西北部高寒区域官方的家常美食。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它功底讲究，成形雅观与口感劲道美满结合，加之“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙天子朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
华北地域——天津·锅巴菜
一匹面听到这个名字十分疑惑，又不有锅巴又不有菜，竟然叫锅巴菜。
锅巴菜俗称嘎巴菜，是天津独占的处所激进风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津营生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人喻为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料发售，逐步传遍天津。
嘎巴菜色、形悦目，多味异化，幽香扑鼻、素淡爽口。嘎巴香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加之绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，于是，每逢夏季，备受迎接。
华北地区——北京·烤鸭
北京烤鸭据说起源于中国南北朝期间。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，信誉红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大家数，而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以光彩红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特征，被誉为「全国甘旨」。
北京烤鸭可以说是中外闻名的中国菜，不少本国人对中国菜的印象都来自北京烤鸭。甜面酱、葱、黄瓜条用荷叶饼卷着片薄的烤鸭，一口一个，好满足呀！
华北地区——内蒙·烤全羊
草原的友人果然与众一致，咱们惦记家园的味道凡是小碟小菜，人家大概缅怀着一头羊。
内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招呼贵宾或举办硕大庆典时的盛宴特制的佳肴；烤全羊起源于东南游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，光华金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，与常日吃到的本地羊肉有很大的分歧。
西南地区——贵州·酸汤鱼
贵州有哪些特征？贵州特色美食当属酸汤。酸汤首要分为白酸与红酸，将鱼的鲜甜和酸汤的酸涩结合起来则是贵州人的一个创新。
贵州酸汤鱼是一道菜品，打造原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等，厚味可口，一种酸酸的感受。汁浓味鲜，鱼肉细嫩，民族丰姿。因其口感稀罕深受贵州人民的喜爱。
连我这类不恋爱吃鱼的人都会被这道贵州菜吸引，在外的贵州友好们是否是也很缅怀这道酸汤鱼呢？
西南地区——四川·麻婆豆腐
四川最有名的是甚么？是辣妹子！不对，跑题了。是辣！
麻婆豆腐是四川省保守名菜之一，属于川菜。首要原料为配料和豆腐，材料首要有豆腐、牛肉末也可以用猪肉、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味特异，口感顺滑。
为什么会有这么好吃的菜，滑嫩的豆腐、切碎的肉末、花椒的香辣真的太鲜味，我能单就着麻婆豆腐吃两大碗白饭！
西南周边——云南·过桥米线
过桥米线哪家强，还得数云南。假设把佛跳墙比喻卑贱奢华的贵族菜，那这一道油腻容易的过桥米线应当可以算是小清爽。
过桥米线是云南滇南地域独有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地域，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片及五稚子的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制造而成。
吃完过桥米线来杯普洱茶润润嗓子，这才是我想要的生活。
西南周边——重庆·辣子鸡
说到川渝地域，很多朋友都会想到火锅。但是别忘了重庆还有辣子鸡。重庆辣子鸡是一道色香味俱全的处所风韵名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的开山祖师之一。
重庆的美食真的不少呀！吃完辣子鸡还会想着小面、抄手、酸辣粉、麻花还有豆花饭。然而不少菜都是麻辣味的，重庆的小火伴你们真的觉得不辣吗？
西南地域——西藏·青稞酒
「青稞酒酥油茶会愈加香甜，幸福的歌声传遍四方」这句歌词不仅让其它人知道藏族地域的青稞酒，更是唱出藏族友人的对故土的滋味的留念。
青稞酒，是用青藏高原出产的一种主要食粮青稞制成的。青稞酒具有暗香醇厚、绵甜爽净，饮后背不痛、口不渴的独特气势派头，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。
别忘了，酥油茶和青稞酒更配哟！
西北周边—陕西·油泼面
ＬＯＶＥ看《舌尖上的中国》的友人对于油泼面理当有心中的形象吧。陕西蓝田的婆婆做的「裤带面」就是陕西人最偏好的面食之一。
油泼面是陕西特色美食之一，又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代，并以咸阳油泼面最为闻名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
东南地区—宁夏·手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北多半民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的汗青，原以手抓食用而得名。
缺乏一周岁的小羊腰窝的肋排，成菜后颜色清淡、肉香浓重、汤味醇厚、不腻不膻。 喜欢吃肉的人必定会爱上这道手抓羊肉。
你们还缺朋侪吗？爱吃肉的那种。
西北地区—青海·熬茶
都说中国是茶文明的发源地，而中国差异地域所产的茶叶、喝茶的方式却有很大的区分。譬如擂茶、煮茶还有最思空见贯的泡茶，而青海地域有熬茶。
熬茶是一种煮开的红茶，是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加之青盐、花椒，精细精巧点的还要加之姜皮、荆芥。饭其后一杯熬茶，消食解腻。
东南地域—甘肃·兰州牛肉面
作为「中国十大面条」之一的兰州拉面，也叫牛肉面，是甘肃省兰州区域的风味小吃。以「汤镜者清，肉烂者香，面细者精」的神奇丰姿和「一清二白三红四绿五黄」博得顾客的好评。
时至来日诰日，咱们在全国各地都能瞥见兰州拉面的餐馆，虽然不不一定但凡正宗的兰州牛肉面，但这在未必程度上注明兰州牛肉面获取很好发展。
西北区域—新疆·馕包肉
馕包肉这类面肉合一的风韵食品十分能代表新疆的传统民族特色美食。它的食用方式也颇为多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜销，也能够作为一种风姿小吃。
馕，以面粉为首要原料，多为发酵的面，但不放碱而放大批盐。馕在新疆地区就相称于咱们日常生活中的馒头，各处可见。两端薄，边沿略厚，中央戳有许多斑纹是馕的特点。确凿除了做馕包肉，不少人还会单吃馕，馕就着新疆特有的奶茶，也是一个不错的决意。
东北地域——黑龙江·锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间草创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
锅包肉是为适应外宾口胃，把咸鲜口味的「焦烧肉条」改成为了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜后，可耻金黄，口味酸甜。
东北地区——吉林·朝鲜冷面
吉林省临近朝鲜，在面食方面也受朝鲜影响不少。而这道朝鲜冰脸也是不少吉林人回顾回头中的味道。
正宗的朝鲜冰脸多在炎天食用。朝鲜冰脸多用碗食用，亦有效碟子盛装的，但冰脸的汤就绝对较少了。冰脸的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
东北周边——辽宁·猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特征的东北地区丰姿菜肴，深受南正北方人的爱好。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸等等，酸白菜中的乳酸能开胃醒酒。荤素梳妆健康鲜味。
给人人科普一下：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角合称东北四炖。
这三十四个周边的特色美食你都知道吗？晓得不如吃到，不如带上家人一同去尝尝这些特色风姿吧！
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