原标题：上海这家网红店新年第一天就被查！餐厅负责人拿出证明，结果却尴尬了…
每逢佳节胖三斤这个元旦假期你吃好喝好了吗？新年第一天解放日报·上观新闻记者跟随上海市市场监管局执法人员对黄浦区内一些涉及食品经营的单位进行了检查。执法人员随机检查了徐家汇路上凯德晶萃商场内的“小大董”餐厅“和G-Super”超市结果…
天天排队的网红店刀具消毒不力，鸭肉入库数据存疑小观查询点评网站后发现：这家新开业的小大董餐厅是家人气颇高的网红店不少网友都在点评中提到了其排队的“盛况”。
然而，执法人员却注意到餐厅一些管理上的问题。
①刀具消毒不力
在该餐厅的后厨，执法人员随机抽取了两把刀和一块砧板，用蘸有检测液体的棉花棒擦拭后，塞入一支透明试管内，投入ATP检测仪，盖上盖子。大约十几秒后，一个样品的读数停留在“121RLU”。
据介绍，RLU数值的高低代表表面清洁度，一般低于100RLU，可初步判断其消毒措施落实得较好。反之，则因消毒措施不力，可能将细菌等带入食物，存在食品安全隐患。
对此，厨师解释说是因为被抽样的一把刀在改刀凉菜后尚未彻底清洗消毒。
执法人员快速检测餐饮器具的表面清洁度 （此文不代表本网站观点，仅代表作者言论，由此文引发的各种争议，本网站声明免责,也不承担连带责任。)
