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食用油中添加了棕榈油,还能购买吗?真相在这!

作者:admin 来源:admin 关注: 时间:2020-12-11 04:13

热量是维持人体生命活动所必须的能量,但是如果摄入过多,又会以脂肪的形式储存在人体中,导致肥胖,增加高血压、心血管等疾病的发生。研究表明,棕榈油的热量为900大卡/100g,与其他常见的动植物油的热量差值不大。

此外,维生素E和类胡萝卜素可以为人体提供一定量的生育酚和生育三烯酚,具有抗氧化性、抗癌和降低胆固醇等对健康有益的特性。棕榈油中的维生素E是橄榄油的90倍,而类胡萝卜素更是达到了百倍以上。

《中国居民膳食指南2019》建议每天烹饪油摄入量不宜超过25g或30g,无论选择何种油,都不要过量食用哦。

小贴士:换着吃油,根据优劣巧搭配

烹调油里 99% 以上的成分都是脂肪,脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。研究表明,只有各类脂肪酸达到平衡,才能起到促进健康的作用。建议成年人膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸应维持在1∶1∶1的适宜比例,但这个比例说的是整个膳食结构,既包括烹调油中的脂肪酸,也包括肉、蛋、奶等动物性食物中的脂肪酸(多为饱和脂肪酸)。

我们常听说,油脂要换着吃,主要考虑的便是脂肪酸的平衡。如果脂肪酸构成类似,换着吃和不换的区别并不大。比如大豆油、玉米油和葵花籽油类似;茶籽油和橄榄油类似等。不同油脂替换,应该按照脂肪酸构成不同的品种来换,比如葵花籽油和花生油替换。(人民健康网综合自上海疾控中心、生命时报)




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